Torta di nocciole

TORTA DI NOCCIOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 g di farina bianca
170  g di burro
150 g di noccioli
3 uova
200 g di zucchero
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
3 tuorli
zucchero a velo q.b.
8 dl di rum
1 busta di vanillina

PREPARAZIONE:
sgusciare le nocciole, pelate e tritate. In una terrina lavorate 150 g di burro con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Incorporate, uno alla volta le uova intere e i tuorli, amalgamando perfettamente il tutto. Profumare la crema di uova con scorza di limone e vanillina. Incorporare il rum. In una ciotola capiente riunite 170 g di farina, nocciole e lievito per dolci, amalgamare per bene il tutto. Incorporate alla farina la crema di uovo. Trasferite il composto in una teglia di 24 cm di dimensioni imburrare e infarinare, ed infornate a 210°C per circa 35 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo freddare, decoratelo di zucchero a velo.

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