Riso tonnato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 g. di riso
4 acciughe
un vasetto di tonno sottolio
 prezzemolo tritato q.b.
olio q.b.
sale

PREPARAZIONE:
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata e intanto lavate e tritate le acciughe con il tonno e il prezzemolo. Fate scaldare in una casseruola l'olio, unite il composto, lasciate cuocere lentamente a fiamma bassa e condite il riso scolato.