Salame di cioccolato

INGREDIENTI:
250 g. di biscotti
200 g. di cioccolato fondente
2 uova
100 g di burro
100 di zucchero
1 cucchiaio di rum

PREPARAZIONE:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, e intanto sbriciolate i biscotti secchi in un ciotola capiente. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lavoratelo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciatelo raffreddare. Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavoratelo a crema con una spatola, aggiungendo a mano a mano lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il Rum. Infine unire il tutto nella ciotola dei biscotti secchi, amalgamando bene il composto. Portare l'impasto sulla spianatoia e dargli la forma di un salame. Tagliare un foglio di carta stagnola abbastanza grande da avvolgerlo, mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito, per almeno 2 o 3 ore. E' possibile affettarlo appena tirato fuori dal freezer, in modo da prenderne quanto necessario e rimettere in freezer il resto.